E 300, E 104, E 129, gomme arabique, méthylcellulose… quelles sont les substances qui se cachent derrière ces codes et ces noms ? Et comment sont-elles réglementées ? Revue de détail.…
Et voilà cela fait déjà 5 ans que je me suis lancé dans l’aventure Oulah! au service des consommatrices et des consommateurs.…
Si certains produits font régulièrement l’objet d’avis de rappel ou sont retirés de la vente (jouets, médicaments, aliments, matériel électronique, etc.), trouver l’information relève bien souvent du casse-tête pour le consommateur.…
Des chercheurs de l’Université du Delaware examinent comment certaines bactéries parviennent à contourner les défenses immunitaires des plantes.…
Si les distributeurs jouent tant bien que mal la carte de la transparence lorsqu’il y a un rappel de produit dans leurs magasins, il n’en va pas de même pour bon…
On sait depuis longtemps que la viande est une source alimentaire essentielle de fer mais depuis quelques jours il semblerait même qu’elle soit un peu trop riche en fer pour les…
Chacun sait que les notifications ou les communiqués de rappels sur le site du ministère de l’agriculture et de l’alimentation sont rares. Il n’y en a pas eu depuis le 7…
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la région européenne ne peut pas se permettre de perdre de vue d’autres menaces pour la santé lors de l’épidémie de coronavirus. Des responsables du…
Le 20 mai 2020, au Pays-Bas, un tribunal a déclaré que deux entreprises de désinfections néerlandaises n’avaient pas correctement respecté les accords avec les éleveurs de volailles dans la lutte contre le…
Il y avait eu la semaine dernière, Coronavirus et alimentation, courses, nettoyage, les recommandations de l’Anses, voici COVID-19 ou non, que l’Anses nous rappelle, et c’est bien utile, cette infographie sur ‘l’hygiène en cuisine’ « 10 recommandations pour…
Chaque année, la rédaction de Process Alimentaire, le magazine des industriels de l’Agroalimentaire, dresse le bilan des rappels produits de l’année écoulée sur la base de la veille réalisée dans la…
Il y avait déjà eu un article sur la curieuse communication du groupe Danone, en voici un autre sur une communication de crise plutôt laborieuse ……
Depuis quelques mois, de plus en plus de rappels de produits d’ustensiles et de vaisselles en bambou sont signalés par le site Oulah! Quid de ces produits qui sont devenus une…
L’année 2020 est arrivée et c’est l’heure du bilan des rappels de produits. Oulah! revient sur une année 2019 qui ressemble à s’y méprendre à la précédente. Une nouvelle fois, les…
Après un premier bilan épidémiologique au 2 janvier avec 667 personnes malades, Santé publique de France informe en ce 10 janvier 2019, « Toxi-infections alimentaires collectives suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, bilan épidémiologique…
Les noix de Saint-Jacques font partie des mets préférés des Français. Elles sont très prisées durant la période des fêtes. Retrouvez nos conseils pour bien les choisir et les conserver sans…
Une équipe française a publié un article dans la revue International Journal of Food Microbiology concernant la production et la migration de patuline dans des pommes moisies par Penicillium expansum pendant le stockage à froid…
Le BfR, l’institut fédéral allemand d’évaluation des risques sur les questions touchant à la sécurité alimentaire, la sécurité des produits et des substances chimiques, la contamination de la chaîne alimentaire, la protection des…
Ce n’est pas un scoop, on le savait depuis déjà quelques années mais voilà c’est dit, un communiqué du 22 octobre 2019 du BEUC (Bureau Européen des Unions de Consommateurs) rapporte que selon…
En pleine controverse sur ce qui se passe en France où nos autorités sanitaires sont toujours à la recherche de « quelques kilos de marchandises selon les établissements » potentiellement contaminées par Listeria, et…